藁までこだわる！無農薬の藁で焼いた鰹のタタキを食す。
先日、高知市内で無農薬の藁焼き鰹のタタキを食べる機会があったので、その話でも。 【旬鮮料理 愛禅】 住所: 〒780-0822 高知県高知市はりまや町１丁目４−１１ 電話:088-861-4282 営業時間：17:00～ […]
農薬を使わずに、有機堆肥でお米を育てる大変さがよくわかる、稲刈りイベントとなりました。
本日の10時より土佐町南泉地区にて、第一回末広稲刈りイベントを行いました。なんとか天気にも恵まれ、快晴の中稲刈りを行うことができました。上の画像は最後に記念撮影を行ったものですが、この時には曇りがちですが、無事終えるまで […]
農薬を使わずに有機堆肥で育てた藁を、鰹のタタキ用の藁として大事に収穫しました。
書いたばっかりの記事の続きみたいになっちゃいましたが、またまた鰹のタタキネタです（笑）こちらはつい昨日食べた、当店で焼いた鰹のタタキです。自宅では居酒屋さんのように、分厚目に自由にカットできるのがいいですね。 当社の鰹の […]
静岡名物「黒はんぺん」はおでんに入れるものとと思ってたが、焼いても美味しいとは知らなかった。
さて、前回の続きになります。翌日はこだわりの味協同組合の総会があり、その後二次会に繰り出したわけです。安心・安全にこだわった商品を販売するだけあって、二次会もまた一風変わったお店でした。 【べじくら】 住所: 〒420- […]
第一回末広田植えイベントを晴天にも恵まれ、無事開催することができました。
昨日は第一回末広田植えイベントを、土佐町南泉の田んぼにて開催しました。親子で参加された方がほとんで約20名の参加者になりました。最初は参加希望人数が少なく、無事開催か心配でしたが、何とか形になり、ほっとしております。あり […]
農薬を使わずに有機堆肥で育てるコシヒカリの田植えイベントを行います。
本題に入る前に、先日このブログで紹介した徳谷トマト専用のギフトBOXですが、ようやく販売できるようになりましたので、ページを作ったところ、早速第一号の注文が入り、スタッフ一同おどろきをかくせませんでした。その第一号のお客 […]