【末広】田舎寿司せっと【すえひろ屋】【商品紹介】
すえひろ屋ニュース Vol.016 今回ご紹介するのは、すえひろ屋ご自慢の田舎寿司せっとです。 嶺北の山菜、たけのこ、椎茸、いたどり、ぜんまい、こんにゃく、みょうがを伝統の味付けで、１つ１つ手作りでお届けしています。 保 […]
山菜の宝庫！？調理場に入るとわらびがてんこ盛りでした。
この5月頃に調理場に入ると、このような場面に遭遇することがあります。こちらのわらびはもちろん、イタドリ、ぜんまい、たけのこなどが大量に入荷されます。地元の方が収穫されたものを我々がそれらを買い取り、下処理して味付けします […]
嶺北は山菜の宝庫！？山ウドの先端はまるであの山菜のようで、恥ずかしながら間違えちゃいました。
ふと調理場に入ると、山ウドが入荷しており、その下調理をしているところでした。思わずカメラを構えてしまったのはいうまでもありません。もう山菜が出始める季節が来たのだなと感じることができます。 山ウドとは？ ———————— […]