高知はみんな家族やきに！？敬老の日は9月16日です。準備はお早めに
夏の最後に家族みんなでバーベキューはいかが？おすすめは土佐あかうし。
脂身が少なくヘルシーなので、たくさん食べても大丈夫。赤身のおいしさが
ジュワーッと口の中に広がります。
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日本最後の清流と呼ばれる四万十川。その美しい水の中で育った鰻を本格的
4度焼きで仕上げた、こだわりの鰻の蒲焼きです。自慢のタレの味がたっぷり
染みこんで、鰻丼にすると最高！真空パックになっているので、お湯で戻す
だけ。ご家庭で手軽に召し上がっていただけます。
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八 ／ ＼ 土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン 八
八 ＼ 末広 ／ 第23回目(2013/08/27発行) 八
八 ＼ ／ ～旬の旨いを土佐の山間より～ 八
八 ＼＿＿／ http://www.suehiloya.com/?m023=03 .八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、店長の「末広マスオ」です。
高知県が暑さで日本一になりました〜！
ニュースなどで、もうご存じですよね？
高知県四万十市にある「江川崎」という町で、日本での観測史上最高気温
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┃ ┃
┃ ４１度 ┃
┃ ┃
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が観測されました。
これは暑い！！
地元でも大騒ぎで、最高気温に合わせて41円のかき氷を販売したり、記念撮
影用の看板を急いで作ったりしていました。
今年は高知に限らず、夏の暑さは記録的でしたね。
さすがに最近では暑さも峠を越えたようではありますが、まだまだ残暑が
厳しいようです。
特に高齢者の方は熱中症になりやすいそうなので、ご注意下さい。
高齢者と言えば、9月16日は「敬老の日」です。
そろそろ「敬老の日」の準備もお忘れ無く！
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敬老の日に家族みんなでお召し上がり下さい。すえひろ屋で一番の人気。
その田舎寿司セットに、敬老の日に向けてさらに碁石茶大福、煎茶を加えた
スペシャルなセットをご用意しました。
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今が旬！北の海から回遊してきた戻り鰹は、脂がたっぷりのった絶品の味。
この戻り鰹のタタキ、トロ鰹刺身、タタキのタレ、薬味せっと、四万十うなぎ
をセットでお届けします。敬老の日のスペシャルセットです。
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幻の和牛と呼ばれるほどの希少品、それが土佐あかうし。脂身が少なく、
赤身のおいしさを味わう牛肉です。あっさりした食味ですので、ご高齢の方
でも召し上がっていただけます。ロースのすき焼肉とすき焼きのタレ、高知
産野菜と果物12点盛をセットにしました。
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┏━━━━━━━━━━━━━◆ 目 次 ◆━━━━━━━━━━━━┓
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┃（１）オススメ商品 ┃
┃ ┃
┃（２）高知はみんな家族やきに！？ ┃
┃ ┃
┃（３）今週のランキング ┃
┃ ┃
┃（４）あとがき ┃
┃ ┃
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『頒布会（はんぷかい）』
次回お届けとなる9月の『頒布会』は、
●トロカツオ（1節）
●鰹タタキ（1節）
●すえひろ屋特製鰹クロケット（3個）
●さめうらフーズゆずアイス（2個）
●土佐れいほくの米粉うどん（3食）
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高知のグルメと言えば、まず思い浮かぶのが「鰹」ではないでしょうか。
高知は鰹の消費量がダントツの日本一なんです。
特に表面を少し焦がした「鰹のタタキ」は有名で、観光客のほとんどがこの
鰹のタタキに舌鼓を打つとのことです。
今回お届けする頒布会では、この鰹のグルメ対決！
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┃ ┃
┃ トロカツオ vs 戻り鰹タタキ ┃
┃ ┃
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金華山沖で夏を過ごしたカツオは、水温が下がり始める9月になると再び南下
し、土佐沖に戻ってきます。
北の海で育ち、脂がのって丸々太った鰹を「戻りガツオ」と呼びます。
年がら年中カツオを食べている高知の人間も、この時期になるとソワソワ。
そう、「戻りガツオ」を食べたいからなんです。
脂がたっぷりのった鰹を、高知では「トロガツオ」とも呼んでいます。
マグロのトロのような食感が、まさにトロと呼ぶのにふさわしいからです。
今回はこのトロガツオを刺身でお届けします。
脂ののった鰹のお刺身をお届けするために、厳選された脂ののりの良い鰹を
専用の工場で瞬間冷凍、加工し、骨や血合いを取り除いたものを真空パック
して鮮度を保っています。
戻りガツオは無農薬のワラで焼いて急速冷凍ににして、一番おいしい状態を、
冷凍便でお届けします。
鰹にうるさい土佐っ子が目利きをし、すえひろ屋周辺の嶺北地方で刈り取ら
れた藁を使って焼き上げたおすすめの戻りガツオのタタキです。
脂がのった大きな節は、少し厚めに切り、タマネギ、青ネギ、ニンニクなど
お好みの薬味を巻きながら、ポン酢で食べるのがおすすめです。
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今回一緒にお届けするのは、鰹クロケット。
クロケットとは、フランス語でコロッケのことです。
この鰹クロケットには、鰹をサイコロ状にカットしたものがたくさん入って
います。
肉類を一切使用していないのでヘルシーで、女性の方にもおすすめです。
またたくさんの野菜と、隠し味にニンニクのスライスを揚げて細かく砕いた
ものを加えています。
全体的に柔らかく仕上げていますので、揚げたてでも冷めても美味しいです。
カツオの珍しい食べ方を、ぜひお試し下さい。
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デザートには、ゆずアイスをご用意しました。
嶺北産の柚子果汁で作った、シャーベット風のあっさりしたアイスです。
アイスクリームとは違ってシャーベット状で、シャリシャリとした食感で、
高知では大人から子供まで多くの方に親しまれています。
嶺北地域の特産物の柚子を、一個一個手絞りしています。
酸味のきいたアイスは特に暑い夏に食べるとよりいっそう美味しく、ついつ
い食べ過ぎてしまうほどです。
今年は特に暑い夏ですので、ぜひご家族やお友達と涼みながらお召し上がり
下さい。
ご注文は9月15日17時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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旬のグルメ頒布会9月
●トロカツオ（1節）
●鰹タタキ（1節）
●すえひろ屋特製鰹クロケット（3個）
●さめうらフーズゆずアイス（2個）
●土佐れいほくの米粉うどん（3食）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-09.html?m023=07
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旬のグルメ頒布会＋（プラス）9月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『トロ鰹（3人前）』を一緒にお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/92-09.html?m023=08
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土佐の酒と肴の頒布9月
●アリサワ酒造(香美市土佐山田町)鳴子舞〈720ml〉
●太刀魚みりん（約100g）
●すえひろ屋特製焼き清水さば姿寿司（1本）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/91-09.html?m023=09
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（2）高知はみんな家族やきに！？
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高知県では、高知を全国に売り出すキャンペーンを繰り広げています。
それは、高知県全部をひとつの家庭に見立てたものです。
題して、
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┃ 高知家（こうちけ） ┃
┃ ┃
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なんだかサザエさんの「磯野家」みたいですね(笑)
高知出身の女優「広末涼子」が出てくるCMをご覧になったことがありますで
しょうか？
けっこうインパクトのあるCMで、私はユーチューブで何回も見てしまいまし
た！
この宣伝キャンペーンでは、
高知県と縁がある人はみんな「高知家」の家族だよ！！
というメッセージを届けています。
ええ、何を隠そう(隠していませんが）、すえひろ屋の店長「末広マスオ」は
高知を愛する気持ちでは、誰にも負けていません！
つまり、私は立派な
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┃ ┃
┃ 高知家（こうちけ）のお兄ちゃん ┃
┃ ┃
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なんですね〜。
えっ？
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
「お兄さん」というより、「お父ちゃん」でしょ!
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
そんなツッコミの声が聞こえてきそうですが・・・。
まあそれはともかくとして、先日高知の中心商店街にあるセレクトショップ
「てんこす」に行ってきました。
ここは高知の特産品などを集めて販売しているお店です。
実は、当店のオリジナル商品もたくさん販売してくれているんですよ。
●はいからケーキ
●碁石茶大福
●オリジナルめんつゆ
などなど。
当店の商品の販売状況の視察を兼ねて、寄らせていただきました。
そこで！
ついに出会ったのです〜！
はい、念願の「高知家バッヂ」ですね。
これは「高知家」と書いたピンバッジです。
キャンペーン用に、高知県が関係者に配布したものです。
知り合いがたくさん胸に付けているのを横目にしながら、私はなぜか持って
いなかったんです。
実を言うと、私は香川県の出身なんです。
今でこそ住所も高知に移していますし、ちゃんと税金も払っています。
けれど、まだ車のナンバーが香川のままなので、車の税金だけは香川県に
払っています。
だから、ちょっとだけ「高知家」の家族というのに不安がありました。
今回「てんこす」で「高知家バッヂ」をゲットすることができました。
これで名実ともに、高知の家族になれました〜。
ポロシャツの胸ポケットにつけると、こんな感じです。
suehiromasuo.blog44.fc2.com/blog-entry-1298.html
うれしい！
これで広末涼子ちゃんに「おにいちゃん」と呼んでもらえるかな？（笑）
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先日、東京ビッグサイトでアグリフードEXPO2013が二日間開催されました。
ここに、すえひろ屋も出展してきました。
四国のブースだったのですが、なぜかうちのブースの名前には「高知家」と
いう名前が入ってました。
うん、ちゃんと家族と認められていたんですね〜(笑)
もちろん店長「末広マスオ」は、高知家バッヂをつけてPRしてきましたよ〜。
これからすえひろ屋が「高知家」の大黒柱になれるように、私もさらに頑張っ
ていきます！
その時がきたら、「お父ちゃん」と呼んでもらおう！！
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（3）今週のランキング
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┃１┃碁石茶大福（８個）
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日本唯一！完全発酵したお茶、碁石茶は幻のお茶とも呼ばれるほどの希少品。
この碁石茶を大福の生地に練りこんだ大福です。表面には抹茶と高知の地元
池川茶の粉末をまぶしました。カテキンたっぷりでヘルシーなお菓子です。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-005.html?m023=10
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┃２┃清水サバ姿寿司＜皮あり＞
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清水サバは豊後水道の激しい水流にもまれて身が締まった、サバの中でも特
に美味なことで知られています。この清水サバを丸々一本使った豪快な姿寿
司。家族みんなが揃ったら、鯖寿司で故郷の味を楽しむのが高知流なのです。
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┃３┃アイスクリン(150ｍｌ×12個入り)【送料込み】
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シャーベット状のあっさりしたアイス、それがアイスクリンです。昔は日本
各地でも食べられましたが、現在では高知県や沖縄県、横浜の一部でしか販
売されていない珍しいアイスとなりました。乳脂肪分が少ないので、健康に
気を遣う方にもおすすめです。
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┃４┃田舎寿司せっと
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当店一番人気のお寿司、それがこの「田舎寿司せっと」です。東京銀座にあ
る高知県のアンテナショップでもすぐに売り切れてしまうほどの人気ぶり。
たけのこ、ぜんまい、しいたけ、みょうが等、珍しいネタが大好評です。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/25-005.html?m023=13
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┃５┃高知の野菜せっとトレトレ12点盛
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高知は鰹のタタキをはじめとする海産物が有名ですが、実はナスやピーマン
など野菜の生産でも日本一の、園芸王国でもあるんです。この日本一の野菜
を厳選して、旬の美味しい野菜だけをセットにしてお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/8-009.html?m023=14
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（4）あとがき
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高知県が暑さ日本一になった、今年の夏。
すえひろ屋のある嶺北地域は日本一暑い町になった江川崎とは少し離れてい
て、標高も割合高いところです。
そのため暑いことは暑いのですが、41度になるほどでもありません。
最近ではコオロギの鳴き声や、朝晩少し秋を感じる風が吹いたりもします。
それでも昼間はまだまだ暑いので、配達などで外で仕事をしていると汗が
半端ないです。
なのになぜか痩せません〜。
まあ、理由はうすうす気づいているんですけどね。
先日は高知同友会青年部会の家族例会に参加したんです。
昨年に引き続き、家族連れので交流会です。
今年も昨年同様、子供も含めて40名ぐらいの参加がありました。
親が同性代なぶん、子供達も似た年齢で、すぐ打ち解けていたようです。
私は・・・
川に泳ぎにも行かず、ずーっとビールを飲んでました。
だって、目の前にビアサーバーがあるんですもん。
普段はビール1杯ぐらいしか飲まないのですが、
昼ビールは美味しく、
かなり飲んでしまいました・・・
最後の方は、なぜか他の子をだっこしたまま、
私も寝てましたし・・・
なぜ、だっこしたのか、よくわかりません。(笑)
おかげで、次の日は二日酔いで頭が痛い。
これだけビールを飲んでると、痩せないでしょ。
やっぱりね〜(大汗；)
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
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