目指せ金メダル！すえひろ屋のオリンピック。ひな祭りの予算は14万円！！？
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高知の名物、それが「鰹のタタキ」です。すえひろ屋オリジナルのタタキの
タレで食べるタタキは、絶品です。ワラ焼きにこだわった鰹は、ほんのり藁
の香りがついて、香ばしさが倍増。このセットは高知の人間が好む脂ののっ
た腹の部分と、都会の人間が好むあっさりした背の部分がセットです。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-003.html?m035=02
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酢を強めに利かせた田舎寿司は、すえひろ屋の金メダリスト。このご試食セッ
トは、たけのこ、こんにゃく、みょうが、しいたけ、ぜんまい、いたどり、
玉子巻き、こんぶ巻き、 おいなりさん、焼きサバ寿司が入っています。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-090.html?m035=01
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エキゾチックな香り。オリエンタルな味わい。インターナショナルなフルー
ツ、それがポンカンです。遠く原産地インドを思わせる芳香に魅せられるこ
と間違い無し。柑橘類の堂々たるメダリストです。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/9-060.html?m035=21
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八 ／ ＼ 土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン 八
八 ＼ 末広 ／ 第35回目(2014/02/10発行) 八
八 ＼ ／ ～旬の旨いを土佐の山間より～ 八
八 ＼＿＿／ http://www.suehiloya.com/?m035=03 .八
八 八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、店長の「末広マスオ」です。
いよいよ始まりましたね〜！
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＿人＿┃ ソチオリンピック ┃＿人＿
Ｙ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ Ｙ
│ │
華やかな開会式、見応え十分でした。
毎日熱戦が繰り広げられ、テレビにかじりついておられる方も多いのではな
いでしょうか。
今回のオリンピックでは日本人選手もメダルの期待が大きいようです。
私が特に注目しているのが、
●男子フィギュアスケートの羽生結弦選手
●女子フィギュアスケートの浅田真央選手
●女子ジャンプの高梨沙羅選手
です。
ぜひとも全力を出し切ってメダルを獲得してもらいたいです。
もちろん他の日本人選手も、万全の体調で試合に臨んでもらいたいですね。
はい、すえひろ屋もソチオリンピックに参加している選手に負けず、全力で
営業させていただきます！
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今の時期すえひろ屋のダントツナンバーワン、金メダル選手は文旦（ぶんた
ん）です。すでに2月中のお届け分は完売してしまいました〜 (；_；)
今ご注文なら3月上旬にお届けできます。ご注文はお早めにどうぞ！
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/98042/98043/list.html?m035=04
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金メダルを取るためには、十分にスタミナをつけないといけません。やっぱ
りスタミナといえば『肉』ですよね。脂肪分少なめで人気の土佐あかうしを
ブロックでお届けします。厚めにカットしてステーキで召し上がって下さい。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/21-036.html?m035=05
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金メダルには体調管理も大切です。寒い時は鍋料理で暖まるのが一番です。
シコシコした食感の土佐ジローのすき焼きセットは、肉だけでなく豆腐や
コンニャク、卵といった食材も一緒だから簡単に美味しく召し上がっていた
だけます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/25-023.html?m035=06
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┏━━━━━━━━━━━━━◆ 目 次 ◆━━━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃（１）オススメ商品 ┃
┃ ┃
┃（２）ひな祭りの予算は14万円！！？ ┃
┃ ┃
┃（３）今週のランキング ┃
┃ ┃
┃（４）あとがき ┃
┃ ┃
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『頒布会（はんぷかい）』
次回お届けとなる2月の『頒布会』は、
●土佐市戸波（へわ）産土佐文旦（2Lサイズ2玉）
●土佐市岡田さんの土佐文旦（2Lサイズ1玉）
●いの町・花昌農園さんの花昌文旦（1玉）
●すえひろ屋特製厚焼たまご巻寿司（1本）
●すえひろ屋特製肉まん（2個入・1袋）
●大月町産イカ一夜干し（2枚）
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今、すえひろ屋で一番売れている商品、それが
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┃ ┃
┃ 文旦（ぶんたん） ┃
┃ ┃
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予約受付からすぐに、2月発送分は全て完売してしまいました！
でも、ご安心下さい。
今回の頒布会でお届けする分の文旦は、しっかり確保しています。
文旦は冬のフルーツの女王と呼ばれています。
果実はとても大きく、子供の頭ほどもあります。
しかも大きいのに味は決して大味ではありません。
爽やかな酸味と甘みが絶妙に調和し、まさに女王の名にふさわしい貫禄の味
なのです。
今回の対決では、この文旦の産地対決。
畑によって生まれる微妙な味の違いを、食べ比べてみて下さい。
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文旦の他にも、厚焼たまご巻寿司を一緒にお届けします。
すえひろ屋のこだわり卵を使って焼き上げた卵焼きで、酢飯を巻き込みまし
た。
使っている卵は、有精卵のみ。
コクと味わいが違います。
この卵を厚めに焼いて、使用しています。
だから、卵の味がしっかりと味わえるのです。
自慢の厚焼たまご巻寿司を、ぜひお楽しみ下さい。
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すえひろ屋特製肉まんは、高知県産の豚肉がベース。
100%具材にこだわって作っています。
さらに饅頭部分は、白神山地の野生酵母菌を使って発酵させました。
だからモチモチした食感に仕上がっているのです。
まさに野生の味なのです。
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イカの一夜干しは、大月町産です。
大月町は、高知県で最も南西に位置する町です。
海の向こうは、もう九州。
海流の激しい豊後水道で育ったイカは、しっかり味がのっています。
そのイカを、一枚一枚丁寧に手作業で干したのが、今回の一夜干し。
高知では「ひいといぼし」と呼んでいます。
ひらひらと浜風で乾かしています。
海水の塩味だけで、他には味付けしていません。
それがまた、ちょうど良い具合の味に仕上がっているのです。
使っているのは、大月町沖どれの松イカ。
軽く炙って食べると、日本酒にピッタリです。
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ご注文は2月15日17時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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旬のグルメ頒布会2月
●土佐市戸波（へわ）産土佐文旦（2Lサイズ2玉）
●土佐市岡田さんの土佐文旦（2Lサイズ1玉）
●いの町・花昌農園さんの花昌文旦（1玉）
●すえひろ屋特製厚焼たまご巻寿司（1本）
●すえひろ屋特製肉まん（2個入・1袋）
●大月町産イカ一夜干し（2枚）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-02.html?m035=07
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旬のグルメ頒布会＋（プラス）2月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『家庭用土佐文旦（約10kg）』を一緒にお届けします。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/92-02.html?m035=08
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土佐の酒と肴の頒布会2月
●土佐酒造(土佐郡土佐町)桂月銀盃〈720ml〉
●すえひろ屋特製シシ汁（約200g×2）
●すえひろ屋特製大根の漬物（約150g）
●すえひろ屋特製しいたけ寿司（6個）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/91-02.html?m035=09
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（2）ひな祭りの予算は14万円！！？
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もうすぐバレンタインデーですね。
前回のメールマガジンで店長「末広マスオ」はチョコを貰えない、と書いた
ら、同情してくれた人からチョコをもらいました〜。
「同情でもらうチョコなんか、
うっ、うれしくなんかないよ〜」
と言いたかったのですが、やはり少しは嬉しかったです。
おかげで「チョコゼロ記録」は、ようやくストップしましたし(汗；)
それにしても、会ったついでにもらったので
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┃ ┃
┃ 早すぎるよ！ ┃
┃ ┃
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どうせなら、バレンタインデーにもらいたかったです・・・。
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さて、バレンタインデーが終わると、すえひろ屋はすぐに桃の節句の準備で
す。
店頭の模様替えなど、仕事が山積みです。
個人的な話で恐縮なのですが、私には娘がいます。
今度小学三年生になります。
まだまだ小さくて、とても可愛いです。
はい、親バカですみません(汗；)
親バカの父親としては、娘のために、家にひな人形を飾らないといけません。
この「ひな人形」を飾る習慣がいつ頃始まったか、ご存じですか？
諸説あるようですが、平安時代の京都で平安貴族の子女の雅びな「遊びごと」
として行われていた記録が現存しているそうです。
相当古くからあるんですね。
江戸時代になると、三月の節句の祓に雛祭りを行うようになったと推測され
ています。
この時代には飾り物としての形式と、一生の災厄をこの人形に身代りさせる
という祭礼的意味合いが強くなりました。
武家子女など身分の高い女性の嫁入り道具の家財のひとつに数えられるよう
になり、現在の娘に持たせる風習につながっているのだとか。
こういうなりたちのせいで自然と華美になり、より贅沢なものになったので
すね。
おかげで、
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┃ ┃
┃ ひな人形は高い！ ┃
┃ ┃
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一般社団法人日本人形協会の広報委員長の渡邊忍さんによれば、販売価格の
ボリュームゾーンは10～30万円で、平均で14万円程度だそうです。
お父さんは大変です・・・(大汗；)
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親バカな父親「末広マスオ」は、娘の運動会には必ず応援に駆けつけます。
もちろん一眼レフのカメラやビデオカメラなど、装備は完璧です。
小学一年生になったばかりの時には、小学校では初めての運動会ということ
もあり、席取りなどいまいち勝手がわからずバタバタでした。
いざ運動会スタートして生徒が入場してきて、選手宣誓やら体操をしている
のですが、愛娘をカメラに収めようと探すものの・・・
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┃ ┃
┃ わが娘を見つけることができない ┃
┃ ┃
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体操服を着て帽子をかぶったら、どの子も同じに見えます。
「それでも父親か！」
と鬼嫁に怒られそうで、メッチャ焦りました。
ところが！
ふと横を見ると・・・
救護エリアに、鼻血を出して横たわっている娘がいました〜。
そりゃ、いくら探しても見つからないわけです。
大したことはなかったのですぐに運動会に復帰しましけど、おかげで父親は
拍子抜けです。
気を取り直して、我々保護者も競技に参加しました。
玉入れ、綱引き、大玉ころがしなど、保護者の出番もけっこうありました。
生徒が少ない田舎ならではでしょう。
おかげで翌日は、筋肉痛で大変でした(笑)
運動会後は保護者・先生・町関係者での慰労会です。
これも田舎だからでしょうが、町長や町議や教育委員会の方と一緒に酒を飲
むことができます。
この機会に町のことについて、議論できるのはいいですね。
ただの小学校の運動会ではなく、地域の一大行事となっているということが
よくわかりました。
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娘のクラスは20名で、一クラスのみです。
私が小学校の時に通った学校では考えられませんが、田舎はこうなります。
過疎化の現実は厳しいですね。
小中一貫教育ですので、中学を卒業するまでクラス替えがありません。
運命と言えばそれまでですが、歌にあるように
「友達100人できるかな？」
100人できるまでは、しばらくかかりそうです。
せめて豪華なひな人形を飾って、成長を祝ってあげたいと思います。
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（3）今週のランキング
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┃１┃清水サバ姿寿司＜皮あり＞
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土佐の郷土料理「皿鉢（さわち）」には欠かせないのが、この鯖の姿寿司で
す。高知らしく豪快に鯖を丸々一本姿寿司にしてしましました。頭からしっ
ぽまでそのままドドーンとのっかっているので、ビビらないで下さいね。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/31-006.html?m035=10
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☆━┓
┃２┃高知の野菜せっとトレトレ12点盛
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まだまだ寒い日が続きますが、南国高知から一足早く春の香りをお届けしま
す。採れたての春野菜をすえひろ屋のバイヤーが厳選し、12点も詰め合わせ
ました。自然の味わいを存分にお楽しみいただけます。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/8-009.html?m035=11
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┃３┃四万十うなぎせっと＜3尾＞
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日本最後の清流と呼ばれる四万十川。その四万十川で獲れたシラスウナギを
四万十川の水で育てたのが、この四万十うなぎです。冬の脂ののったウナギ
を4度焼きした、こだわりの味が自慢です。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/30-012.html?m035=12
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃４┃碁石茶大福（８個）
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幻のお茶と呼ばれるのが、この碁石茶。日本唯一の完全発酵茶として知られ
る碁石茶は、その健康への効能が注目され欠品がちになっています。この大
福は、大福生地に碁石茶を練り込んだ3層構造が特徴。一度お試し下さい。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-005.html?m035=13
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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┃５┃じゃがいもケーキ男爵さん
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新鮮なジャガイモをスイーツに加工しました。ジャガイモの持つ自然の甘み
を活かしながら、カスタードクリームで仕上げたすえひろ屋オリジナルのス
イーツです。ホールでお届けしますので、お好みの大きさにカットしてお召
し上がり下さい。
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/34-030.html?m035=14
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
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（4）あとがき
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店長「末広マスオ」は、ソチオリンピックの開会式をアメリカにいる時にテ
レビで見ました。
ちょうど開会式の時、出張でアメリカに行くことになったからです。
アメリカのスーパーマーケット視察ツアーに参加してきました。
アメリカ本土に行ったのは大学時代以来です。
この時は卒業旅行で行ったものですから、小売業・スーパーにはほとんど興
味を持ってませんでした。
ですので、当時はほとんどスーパーマーケットを見ずに終わってしまいまし
た。
アメリカは流通業の本場なのに、この業界に入ってから恥ずかしながら初め
て行くことになりました。
約20年ぶりのアメリカ訪問ということになります。
スーパーマーケットという業態を作ったのはアメリカですので、本場のスー
パーマーケットをしっかりと学んできました。
スーパーマーケット業界は、日本では働きたい会社の上位にはほとんど入っ
ていません。
●きつい
●給料が少ない
●休暇がとりずらい
などの状況があり、私は「３Ｋの業界」と勝手に呼んでいます。
ところが、アメリカの小売業は働きたい会社ランキングの上位に入ります。
しかもアメリカの小売業は営業利益率も高く、言い換えるときちんと儲けて
います。
アメリカと日本の違いはなんなのかを見つけ、それを我が社で実践できない
か、という点が今回の大きな課題です。
ＧＷ・お盆・年末年始も休みなく働いてくれている従業員のみなさまの頑張
りに、なんとか報いたいと思っています。
あっ、
せっかくアメリカに行ったのですから、やっぱり美味しい食べ物やお酒も存
分に楽しんできましたよ〜。
次回のメールマガジンで、その時のお話もさせていただこうと思っています。
こうご期待！
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
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