年末は食べる・食べる・食べる？？すえひろ屋で最高価格の商品とは？
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せっかくのお正月だから、豪華に三段重ねの「おせち」はいかがですか？
伊勢エビや数の子がドドーンと入った豪華なおせちです。ようかんやカニ爪
が入った、お子様にも喜ばれる豪華なおせちです。
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家族が少ないから、三段重ねは・・・ちょっとね。という方には、こちらの
二段重ねのおせち。こちらもズワイガニ爪や数の子が入って、豪華なおせち
になっています。おめでたい食材がたっぷり詰まっています。
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八 ／ ＼ 土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン 八
八 ＼ 末広 ／ 第31回目(2013/12/17発行) 八
八 ＼ ／ ～旬の旨いを土佐の山間より～ 八
八 ＼＿＿／ http://www.suehiloya.com/?m031=03 .八
八 八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋、店長の「末広マスオ」です。
街はすっかりクリスマスムードで埋め尽くされました。
各地でイルミネーションも開催され、夜のお出かけも楽しみが増えたのでは
ないでしょうか。
でもこの時期といえば、やはり忘年会ですよね。
ええ、高知は酒どころと言うこともあって、忘年会はとても盛り上がります。
盛り上がるだけではなく、回数も多いのです。
もちろん、すえひろ屋でも忘年会を毎年開催しているんですよ〜。
今年も多くの社員さんが参加してくれました。
まずは美味しいものをいただきます。
当店自慢の焼きサバ寿司や、新鮮なお刺身がたっぷり出されました。
デザートもしっかりと押さえておきましょう。
ロールケーキや碁石茶大福といった、当店オリジナルスイーツもいただきま
す。
さて当店の忘年会は、毎年みんなでアトラクションをすることになっていま
す。
昨年は隠し芸大会でしたが、今年はゲーム大会です。
これは一年毎に入れ替わります。
三チームに分かれて、老若男女誰でも楽しめるゲームを競います。
チーム名は
●倍返し
●今でしょ！
●じぇじぇじぇ
今年の流行語を使用した、チーム名になっています。
ちなみに私は「今でしょ！」チームです。
まずはボーリングのようにバレーボールを転がして、ビール瓶を倒すゲーム
です。
ボーリングと違いバレーボールは軽いため、意外とこれが難しいのです。
勢い余って、ビール瓶を割ったパートさんもいました・・・
よほど力が有り余っているいるのでしょうか。
もっと仕事をしてもらわないといけませんね（笑）
あとはトイレットペーパーをどれだけ多く積み上げることができるのか。
早飲み、早食い競争もしたりします。
どの競技も目の前で応援してくれるので、手を抜くわけにはいきません。
最後は社員全員でジャンケン大会をして、終了しました。
競技全てを終えて、三チームが同点！という結果に。
最後は代表者にジャンケンで、優勝を決めました。
残念ながら我がチームは最下位になってしまいました。
結果はともかく、普段見ることができない社員さんの一面を見ることができ
るのが、何より楽しいですね。
さあ、年末商戦もそろそろ大詰め。
この団結力で乗り切りたいとおもいます。
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今年の話題は、なんといっても夏の猛暑でしょう。高知県の四万十町では、
歴代日本最高気温41度を観測しました。それを記念して？スペシャルセット
を販売します。日本最後の清流「四万十川」の鰻と鮎がたっぷり。
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お正月に欠かせないのが「お餅」です。すえひろ屋では、白・よもぎ・黒糖・
青のり・黒豆・タカキビの6種類のお餅を詰め合わせた、いろんなお餅のせっと
をご用意しました。ちょっと変わったお餅を試してみて下さい。
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すえひろ屋で最高価格！なんと5万円！どれだけ豪華な食材が入っているか、
ぜひご自身の目で確かめて下さい。すえひろ屋のバイヤーが厳選した高知の
山海の珍味を「こじゃんと」詰め込んだ皿鉢（さわち）です。
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┏━━━━━━━━━━━━━◆ 目 次 ◆━━━━━━━━━━━━┓
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┃（１）オススメ商品 ┃
┃ ┃
┃（２）年末は食べる・食べる・食べる？？ ┃
┃ ┃
┃（３）今週のランキング ┃
┃ ┃
┃（４）あとがき ┃
┃ ┃
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている
『頒布会（はんぷかい）』
次回お届けとなる1月の『頒布会』は、
●土佐市産ポンカン（約300g）
●東洋町甲浦産ポンカン（約300g）
●すえひろ屋特製はいからケーキ＜特製＞チョコ味（1個）
●大石、細川さんのほうれん草（約150g）
●高知産土佐ジロー肉（約350g）
●すえひろ屋特製鶏すき焼きのタレ（500ml）
●土佐嶺北産ニンニク葉（1束）
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2014年最初の対決は、ポンカンの産地対決！
甘〜いポンカンで、ビタミンもたっぷり補給できちゃいますよ。
甘いミカンであるポンカンの名前の「ポン」はインド西部の「Poona」から、
「カン」は柑橘の「柑」から付けられたと言われ、漢字にすると「椪柑」、
または「凸柑」と書きます。
面白い名前ですね。
ポンカンは通常のミカンと違い、香りが高いのが特徴となっています。
ポンカンの果実に爪を立てると、その瞬間部屋中が甘酸っぱい芳香剤をまき
散らしたような感覚で満たされます。
ポンカンのこの爽やかな香りは、遙かなる原産地インドのもの。
このポンカンの産地として有名な土佐市と、室戸岬を回った東洋町の東西対
決です。
どちらの産地がお好みか、食べ比べてみて下さい。
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今回一緒にお届けするのは、土佐ジローのすき焼きです。
●高知産土佐ジロー肉（約350g）
●すえひろ屋特製鶏すき焼きのタレ（500ml）
●土佐嶺北産ニンニク葉（1束）
土佐ジローは1988年に高知県で誕生した、全国初の卵肉兼用地鶏です。
土佐地鶏を父親に、ロードアイランドレッドを母親にして生まれました。
ほぼ放し飼いの状態で飼育される土佐ジローは、ストレスなく健康的に育て
られています。
約一年三ヶ月かけて飼育される土佐ジローは、しっかりとした噛み応えで親
鶏の硬さで、噛めば噛むほど、味があっておいしい鶏です。
通常のお肉よりも火が通り易いので、煮込み過ぎないようご注意ください。
このシコシコした食感の土佐ジローを、すえひろ屋特製の鶏すき焼きのタレ
で召し上がって下さい。
鯖とムロアジから取った一番だしを醤油と合わせることによって鶏肉の旨み
を高めます。
秘伝のレシピで調合した、地鶏の味をしっかりと受け止めることのできる深
い味わいに仕上がっています。
ぜひお試しいただきたいのが、ニンニク葉です。
高知では一般的ですが全国的にはあまり流通していないようです。
にんにく葉とはニンニクが出来る前の若い茎葉で、先の葉の部分がニラ、
根っこの方はネギに似た野菜です。
にんにく葉というだけあって、あの独特の香りが食欲をそそります。
すき焼きに入れると、さらに美味しさが増します。
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さらに、ホウレンソウもお楽しみ下さい。
高知の山間部大石で細川さんが大切に育てたホウレンソウ。
味が濃いので、ホウレンソウ本来の苦みを楽しめます。
おひたしにすると、味がしっかりと分かります。
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はいからケーキ＜特製＞チョコ味は、通常は販売していない季節限定の商品
です。
今回お届けする日がバレンタインデーに近いということもあり、特別に頒布
会に加えさせていただきました。
はいからケーキは、おばあちゃんが作ってくれた昔なつかしい幼い頃のおや
つの思い出を再現した、でっかい蒸しケーキ・蒸しパンです。
直径約14センチ、大人の手のひら程のサイズ。
大きなパッケージにきっと驚かれるはずです。
ボリューム感もあり、ほんのり甘く素朴な味は意外とクセになる味で、あっ
という間に食べてしまいます。
おやつにも食事にもなり、色々なシーンにマッチします。
このはいからケーキに、チョコのフレーバーを加えました。
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ご注文は1月15日17時59分で終了です！
20日頃の発送となります。
お早めにご注文下さい。
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旬のグルメ頒布会1月
●土佐市産ポンカン（約300g）
●東洋町甲浦産ポンカン（約300g）
●すえひろ屋特製はいからケーキ＜特製＞チョコ味（1個）
●大石、細川さんのほうれん草（約150g）
●高知産土佐ジロー肉（約350g）
●すえひろ屋特製鶏すき焼きのタレ（500ml）
●土佐嶺北産ニンニク葉（1束）
★ http://www.suehiloya.com/SHOP/90-01.html?m031=07
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旬のグルメ頒布会＋（プラス）1月
上記の頒布会に1品プラスしました。
今月は『すえひろおんちゃんの源流酒（720ml×2本）』を一緒にお届けしま
す。
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土佐の酒と肴の頒布会1月
●酔鯨酒造(高知市長浜)鯨海酔候〈720ml〉
●すえひろ屋特製鯨煮物（約300g）
●すえひろ屋特製昆布巻き寿司（1本）
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（2）年末は食べる・食べる・食べる？？
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店長「末広マスオ」は、すえひろ屋の忘年会だけでなくいろいろな会合に呼
ばれて出席する毎日です。
まだ30才代と言うこともあり（ギリギリですが）、先輩に
「ちゃんと参加しろよ！」
と言われたら、サボるわけにはいきません。
はい、呑兵衛だからじゃありませんよ(笑)
先日は、土佐町のさめうら荘でオールディーズライブに参加してきました。
このさめうら荘は、四国の水がめと言われる「早明浦（さめうら）ダム」の
ほとりに建っている宿泊施設です。
建物からはダム湖が一望でき、とても雰囲気が良い場所です。
このさめうら荘に、高知市追手筋にあるMUSIC SPOT【Sally’s★Bar】さんを
お招きし、オールディーズライブが開催されたのです。
地元の商工会が中心となって、今回のイベントが企画されました。
過去にSally’s★Barには一度だけ？行ったことがありますが、酔っぱらって
詳しくは覚えてないです。(汗；)
その時も、とにかく楽しかったことだけは覚えています。
このイベントには、弊社社長も一緒に参加させていただきました。
全部で二ステージありました。
前半は大人しかった嶺北の人たちも、
後半になると・・・
ひとり、
またひとりと踊り出し・・・
最後はまるでダンスホール状態です（笑）
オールディーズということで年配の方が多く参加されていましたが、私でも
わかる曲が何曲も流れ、最後には踊らずにいられませんでした。
気がつけばあっと言う間に終わり、心地よい汗をかくことができました。
でも後でその時の写真を見ると、汗のせいで怪しげな髪型、しかもテカった
顔になっていました。
飲み過ぎですね〜(汗；)
この田舎の地域にこういったイベントは滅多にないもんですから、非常に盛
り上がったのかもしれませんね。
全部で50名以上が参加され、楽しい夜を過ごすことができました。
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また別のある日、香川同友会青年部キックオフ例会に参加してきました。
これは香川県にある中小企業同友会に青年部がとうとう立ち上がるというこ
とで、応援もかねて例会に参加してきたのです。
が、まずは腹ごしらえをしないといけません。
ええ、勉強のためですから。
食いしん坊だからじゃないですよ(笑)
香川県といえば、そりゃーやっぱりうどんを食べないわけにはいきません。
ということで、釜揚げうどんが超美味しい「長田in香の香」へ。
釜揚げうどんの「大」を注文しました。
全部で9玉ほど入っているようです。(@_@)
高知から一緒のメンバーも、思わず苦笑。
今回は四人で行ってましたので、一人あたり二玉は食べないといけません。
ちょっと厳しかったものの、汗を流しながら無事完食。
「完食したのかよ！」
というツッコミは、無しでお願いします。(笑)
何回食べてもここの出汁は美味しく、コップ一杯ぐらいなら何も入れずに飲
めちゃうほどなんです。
お腹もいっぱいになったことですので、本番の例会に。
今回のキックオフ例会には、中四国から多くの青年経営者が集まっていまし
た。
立ち上がって間もないのにこんな素晴らしい例会を開催できることに、凄い
なーとびっくりするばかりでした。
思わず高知の過去を振り返ってしまいました。
この日は日帰りということで、帰りにも「鶴丸」のカレーうどんを食べて帰
りました。
コシのある太麺に、スパイスの効いたカレールーがよくあいます。
学びはもちろん、お腹も満腹になった香川遠征でした（笑）
例会だけでなく、道中の車中が楽しいですね。
3人の青年社長さんと一緒に行ったわけですが、普段聞けない話や、率直な
意見を言い合えるのが魅力ではないでしょうか。
また、こんな機会があったら一緒に行きたいですね。
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急遽、石川県金沢市に店舗視察のため、出張することになりました。
石川県に行くのは約2年ぶりになります。
高知から石川県は昔はかなり時間がかかったのですが、最近は片道約6時間
ほどに短くなりました。
また私も出張が増えてきて、長時間の移動も慣れて来ました。
しかし乗ったサンダーバードは結構な揺れがあって、パソコンを操作するの
にも一苦労でした（汗）
仕事で行ってますので、5店舗ほど視察させてもらいました。
今度の末広おおとよ店の出店に際して、色々勉強となりました。
店舗の勉強もしましたが、ここまで来たからには日本海の新鮮な魚を食べな
いといけませんね。
これも勉強ですから(笑)
最初にいただいたのは、贅沢な刺身盛り合わせでした。
あとで知りましたが、のどぐろのお刺身はめっちゃうまいとか！？
残念ながら食べそびれましたので、次回の宿題にしときます。
次にいただいたサバを味噌漬けにしたもの？も、日本酒によく合い、美味し
かったです。
からすみのような塩辛さがあり、大根おろしでさっぱりといただきました。
翌日は大学時代の友人が経営する会社に、訪問してきました。
大学時代に散々一緒に遊んだ友達の一人ではありますが、その頃とは想像で
きないぐらい、「まともな人間」になっていました（笑）
もう8年も社長をされていますので当然ですよね。
もちろん、経営者としては先輩になります。
経営の本音の話や同友会での活動の話を、色々とすることができました。
最後にその友人がオススメする、タラバガニの押し寿司を食べながら帰りま
した。
遠いのでしばらくはいいですが、5年後ぐらいには、またのどぐろを食べに
行きたいです。
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店長「末広マスオ」は、少しばかりゴルフをかじっています。
スコアは・・・聞かないで下さい。(；涙；)
そんなこともあり、今年は初めてカシオワールドオープン最終日を観に行っ
てきました。
kochi黒潮カントリークラブで開催されたカシオワールドオープン、初めて
生で見るプロゴルフなので、ちょっと興奮気味でした。
マナーもあんまりよく知らないので、入口で配布された注意事項のパンフレッ
トを熟読しましたよ（笑）
子供連れで行ったので、いつ奇声を上げるかわからん子供にドキドキしまし
たが、迷惑をかけることなく観ることができましたので、一安心です。
プロの打球は、我々アマチュアと全然違った弾道でビックリしました。
ドライバーショットを真後ろで見ましたけど、圧巻です。
私は一人のプレーヤーを追いかけるというより、一カ所に陣取って、いろん
なプレーヤーを見る方でした。
じっとしてますので、おにぎりやらパンやらを頬張る機会が多くて、痩せん
といかん私は困っちゃいますが（苦笑）
会場でもビールや牛串など、美味しそうな物を販売する出店がずらりと並ん
でいて、ついつい手が伸びてしまいます。
最後まで見たかったですが、子供達が飽きてきたので退散しました。
最後に出口で、ミレービスケットのPRをして帰りました。
今回は食べてばかりだったので、少しはゴルフの練習にも行かないといけま
せんね。(大汗；)
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（3）今週のランキング
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┃１┃土佐あかうしすき焼肉＜特上＞
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年末年始に家族が揃ったら、ちょっと贅沢に高級な肉ですき焼きパーティー
をしたいですよね。そんなご希望で1位に躍り出たのが、この＜特上＞肉で
す。脂肪分が少なく赤身の味が濃い、幻の牛肉「土佐あかうし」です。
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┃２┃四万十うなぎせっと＜2尾＞
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夏の暑い時期に食べるイメージがある鰻ですが、実は一番おいしいのは脂が
のってくる寒い時期なのです！一年で一番おいしい鰻を、あったか〜い部屋
で召し上がって下さい。職人がこだわりの4度焼きしていて、家庭では湯煎
するだけで美味しくお召し上がりいただけます。
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┃３┃土佐文旦10kgご家庭用
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乾燥しがちな冬のお部屋。あったか〜くした部屋で食べる文旦（ぶんたん）
は、とてもジューシーで美味しいですよね。冬のフルーツの女王と称せられ
る美しい外観。このご家庭用は先行予約で5%OFFになります。今すぐ注文を！
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┃４┃土佐ジローすき焼せっと
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大人気の地鶏の草分けとも言える土佐ジロー。シコシコした食感は、放し飼
いして十分に運動させているからこそです。味わいが深いので、すき焼きに
すると美味しさがさらに引き立ちます。食材やタレもセットで、お手軽です。
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┃５┃練りものせっと＜よさこい＞
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土佐の海の幸の味をギューっと濃縮した、蒲鉾や竹輪をセットにしました。
ご贈答や手土産に最適な、土佐の珍味です。めでたい紅白の配色は、お正月
にピッタリです。
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（4）あとがき
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先々週土曜日の午後から休暇を頂き、愛媛県の瀬戸内東予に行って来ました。
片道1時間半程度ですので、ほんとすぐ行ける距離です。
すえひろ屋のある嶺北地方は四国のど真ん中なのですが、そのことを実感し
ました。
私の母親に言われるがままに行ったのが、休暇村瀬戸内東予です。
着いてお風呂に入ってすぐ食事だったのですが、下調べも何もしてなかった
ので、豪華過ぎる食事にビックリ！
瀬戸内で採れた新鮮な刺身に、ワタリガニが美味しかった！！
カニの身を取るのに面倒くさいと感じてしまう人間なので（汗）、普段はあ
んまり好んで食べませんが、美味しかったので、じっくりと時間をかけて、
お酒と楽しみながら食べちゃいました。
翌日の朝食バイキングは、これまた料理の数が多く思わず取り過ぎちゃいま
した。
納得の朝食で、色んな工夫がされていました。
朝食を食べたあとはせっかくなので、しまなみ海道をサイクリングしようと。
しまなみ海道の橋の上から、いい景色を見ながらのサイクリングは気持ち
いいですね。
子供連れだったのでサイクリングは一時間ほどでしたが、家族でも十分楽し
めます。
体力も使いますし、ダイエットにもピッタリかも。
ちょっとサイクリングをしてみて、サイクリング用の自転車が欲しくなった
私がいました。
何をするにも格好から入るタイプですのでね（笑）
寒いのは苦手なので、あったかくなったらね・・・
あったかくなったらね・・・
あったかくなったらね・・・
ボソッ
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
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