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　＼　　末広　　／
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土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン
　　第170回目(2019/06/18発行)
　～旬の旨いを土佐の山間より～
www.suehiloya.com/?mm=17003
八八八八八八八八八八八八八八八

こんにちは。

土佐の高知のすえひろ屋、社長の「末広マスオ」です。

梅雨に入って、毎日うっとうしい日が続いていますよね。

6月は、さらにお中元というなかなか難しい問題もあります。

意外とお中元のマナーが知られていない実態が、アンケートで明らかになったのです。

──────　◆　──────

株式会社セブン-イレブン・ジャパンが全国の主婦を対象に、「お中元のマナー」についてのアンケート調査を実施しました。
www.oricon.co.jp/special/53107/

その結果、経験者でも正しいマナーについて意外と知らないことが分かったそうです。

お中元マナーについて、お中元を贈ったことがある主婦1000人を対象に全10問の質問をしたところ、各設問の正解率は低い傾向にあったそうです。

たとえば

～～～～～～～～
以下のお中元への考え方が正しいものをお答えください。
～～～～～～～～

1.先方が喪中のときは送らない方がよい。
2.自分が喪中のときは送らない方がよい。
3.先方も自分も喪中のときは送らない方がよい。
4.先方も自分も喪中のときでも送ってよい。

わかりますか？

　　　チッ

　　　チッ

　　　チッ

　　　ポーン！

正解は・・・

4の「先方も自分も喪中のときでも送ってよい」

でした。

ちなみに、アンケートでのこの問題の正解率は28.0％だったそうです。

意外と知られていないんですね。

──────　◆　──────

さらにアンケートでは、もらって嬉しいお中元についても聞いています。

その結果は、

●1位　お菓子
●2位　ハム・ソーセージ
●3位　フルーツ

だったそうです。

さらに、『もらって嬉しかった理由』を調査すると、

●調理が簡単　54.7％
●保存が簡単　36.5％

という理由が上位を占めました。

──────　◆　──────

一方「貰って困った経験をしたことがある」という人が51％と、なんと半分を占めています。

これは問題ですね～。

せっかく贈っても、逆効果と言うことになっています。

困った理由は、

●小分けされていない　59.8％
●調理が面倒・難しい　30.8％
●保存方法がわからない　33.3％

という結果だったそうです。

──────　◆　──────

すえひろ屋では、お中元特設コーナーをご用意しています。

もちろん、上記のアンケートのような「もらって嬉しい」アイテムが盛りだくさんです。

四万十うなぎのように「湯せんするだけ」の調理いらずの商品も多数。

きっと先様に喜んでいただけることでしょう。

さらに！

会員登録していただくと、送り先を登録することができます。

ご自身の住所、氏名はもちろん、先様の住所、氏名をいちいちお中元やお歳暮の度に入力する手間が省けます。

しかも！

グループ化することができるので、一気に同じ商品を複数の宛先に送ることもできます。

そして！

初回に会員登録していただいた際に、200ポイント進呈。

今なら！

すえひろ屋60周年記念で、会員登録していただいている方全員に600ポイントプレゼントも予定しています。

詳しくは、ホームページの新着情報をご覧下さい。

さあ、すえひろ屋の通販で、面倒なお中元をラクラクにしちゃいましょう！！

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日本最後の清流「四万十川」育ちの安全、安心な国産鰻を、こだわりの4度焼き。湯せんするだけで絶品の鰻の蒲焼きのできあがり。冷凍なので保存もラクラクです。
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高知名物カツオのタタキを、ご家庭で手軽に。鰹タタキにタレ、薬味、柚子酢まで同梱して、冷凍でお届けします。本場の藁焼きにこだわった本格派です。
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◆━━━━　目　次　━━━━◆
（１）オススメ商品
（２）梅雨が明けたらアウトドア三昧？？土佐町は見どころ満載！！
（３）今週のランキング
（４）あとがき
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（1）オススメ商品
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毎月すえひろ屋が厳選した旬のグルメをお届けしている

『頒布会（はんぷかい）』

次回のお届けとなる7月の『頒布会』は、

●高知県産はちきん地鶏（約250g）
●土佐あぐりーどゆずみそ（90g）
●四国健商おかずしょうが（130g）
●すえひろ屋特製りゅうきゅうとアジ棒寿司（1本）
●森澤食品刺身こんにゃく（1個）

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今月は、はちきん地鶏をお届けします。

すえひろ屋がある土佐町のお隣、大川村はただいま405人。

日本一人口の少ない村です。

その村の元気なシンボルが「土佐はちきん地鶏」

土佐九斤という軍鶏後を引く高知県産のブランド地鶏で「うまい地鶏」と、全国的になかなかの人気です。

余分な脂がなく、噛めば噛むほど、うまみがじゅわっと出てきます。

「シンプルに塩焼きで食べてや」と、すえひろおんちゃんから。

坂本龍馬が好んで食したという「土佐九斤」と「大軍鶏」をかけあわせたクキンシャモを父親に、白色プリマスロックを母親にして、5年の歳月を費やしてついに誕生したのが土佐はちきん地鶏です。

80～90日で雌雄平均で3kgに成長し出荷できるようになります。

平飼いで充分な運動をしながら過ごすので、引き締まった肉質で弾力ある噛みごたえ。

余分な脂肪がなく、うまみが凝縮されたような深みのある味わいです。

活発に運動をし健康的に育つため、若鶏より身がしまっているのが、はちきん地鶏の特徴です。

土佐はちきん地鶏は引き締った肉質で、市販のブロイラーに比べて脂肪が少なく、熟成した味わいが特徴です。

塩焼きなどにすると素材そのものの旨さを味わえます。

　　「雑味のないすっきりとした味」
　　「骨の髄までうまみが詰まっている」

と、県内の料理人からの評価も高い土佐はちきん地鶏。

ガラからは最高のスープを取ることができます。

肉に締まりがあるため、冷凍し解凍しても(肉汁漏出)が少なく、アミノ酸などの旨味成分が失われにくいのが特徴です。

まろやかな味でほどよい歯ごたえと、脂質の少ない地鶏本来の旨さを兼ね備えたヘルシーな食感。

おいしさが広がる、部位ごとの味わい。

モモ肉程よい歯ごたえ、肉色は適度な赤身で旨味と甘味の調和がとれコクがあります。

ブロイラー種のものとは違って軍鶏などの血が入っていることから、脂肪分が少なく雑味がないので、料理のジャンルを問わず幅広く使いこなせます。

鶏肉臭が少なくあっさりした旨味が引き立ち、程よい甘味があります。

また手羽先コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいが楽しめます。

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一緒に、ゆずみそもお届けします。

しぼり汁もゆず皮も入った、いい香りのおかず味噌。

柚子は高知県の特産品。

柑橘類の1つでホンユズとも呼ばれます。

消費・生産ともに日本が最大で、中でも高知県は日本一の産地です。

中国の原産で、日本では飛鳥時代・奈良時代には既に栽培していたという記録が残っている、古くから親しまれてきた柑橘類です。

独特の爽やかな香りのため、様々な香水に使用されています。

冬至にはお風呂に果実全体または果皮を布袋にいれて湯船に浮かべる「ゆず湯」にすると、一年間風邪を引かないという言い伝えがあります。

薬効の成分は特定されていないものの、血行を促進させることにより体温を上昇させ、風邪を引きにくくさせる効果があるとされているそうです。

土佐あぐりーどさんは、2013年に設立された比較的若い企業です。

高知市若松町で、高知の地鶏を担う事業体として設立されました。

【育てる】【つなぐ】【届ける】をコンセプトに、 高知の農畜水産業特に土佐はちきん地鶏や土佐ジローなど一次産業の生産振興から加工販売までの一体的な事業を行われています。

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万能おかずしょうがは、ごはんの友にも調味料にも使えて、本当に便利です。

ご飯に、豆腐に、肉料理、魚料理、サラダ、卵焼きになんでも合う生姜刻み醤油漬け。

そのままでも美味しい、ご飯にかけても美味しい。

いろんな料理に合わせてご使用下さい。

四国健商さんは、高知市桜井町の会社。

昭和５６年（１９８１年）創業、地元高知県の特産品や秀逸な素材を活かしたお土産品の開発、飲食施設の運営などを行われている会社です。

特に、県下随一の観光名所に育った「ひろめ市場」においては、当初からの出店テナントとして、最大の面積を持つ「飲食」と「お土産物売り場」を運営しており、県内観光の一端を担っておられます。

県産食材を使用したお土産品の開発においても、高知県のアンテナショップ「まるごと高知」において売上数トップを続ける「万能おかず生姜」など、地元生産者やメーカー様とのコラボレーションで多数の県特産品を生み出しています。

高知県産品の地産外商に日々努力されております。

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りゅうきゅうとアジ棒寿司も同梱します。

きれいな黄緑色のりゅうきゅうを上にのせた押し寿司。

すえひろ屋の寿司の中でも、人気上位です。

りゅうきゅうとはハスイモのことで、高知ではよく食べられる食材です。

りゅうきゅうは柚子酢のきいた酢〆です。

脂ののったアジの身を挟み込みました。

シャリの中に入っているのは、土佐沖で獲れた脂ののったアジ。

青アジを食べやすく3枚おろしにして、すえひろ屋こだわりの酢で締めました。

アジのうまみを逃さないように、板昆布で包みました。

アジは大衆魚の一つで、アジの種類には色々あります。

一般的に流通している真アジ、青アジ、くさやの原料になるムロアジ、高級魚とされるシマアジなどがあります。

日本各地で獲れ、暖流に乗って回遊しています。

味の良い魚なのでこの名前がつけられた、という由来があります。

使っているシャリは、すえひろ屋オリジナル。

嶺北（れいほく）は寒暖の差が激しく、四国の水がめ「早明浦ダム」に代表されるように、豊富な水にも恵まれ、おいしいお米がとれる「米どころ」として有名です。

そんな地元の安心・安全なお米を食べて頂きたいという思いから、嶺北の契約農家が作る減農薬のお米「ヒノヒカリ」を100％使用しています。

ヒノヒカリは南海102号とも言われ、コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれたお米で、高知県の気候にあい、嶺北の自然と共生して育てられた品種です。

全体的に丸みをもった粒は厚みがあり、もっちりとした粘りや甘みが特徴の、冷めてもおいしいお米です。

すえひろ屋オリジナルの合せ酢に、嶺北の柚子酢を混ぜ、柚子の香りの効いた爽やかな風味のすし酢を使っています。

30年来伝わる、すえひろ屋オリジナルの合せ酢に、嶺北の柚子酢を混ぜ、柚子の香りの効いた爽やかな風味のすし酢を使っています。

合せ酢は、塩加減を抑えた甘めの関西風タイプのお酢です。

高知県の柚子生産量は、全国の約40％を占め、中でも寒暖の差が激しい嶺北は、香り高い柚子が取れる産地として有名です。

ごまを香り、しょうがを薬味として混ぜています。

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刺身こんにゃくは、鮮やかなグリーンが印象的。

室戸海洋深層水と、清流四万十川産青のりの自然の恵みを活かし造りあげた逸品です。

非常になめらかな口あたりで、四万十川青のりの風味が口いっぱいに広がります。

天然素材のみの使用で、体にも嬉しいさしみこんにゃくです。

お好みのドレッシングや、酢みそ等でお召し上がり下さい。

森澤食品さんは、安全で美味しい商品作りで定評があります。

土佐市は西日本の最高峰石鎚山系の水を集めて太平洋に流れる日本で一番澄んだ川といわる仁淀川沿いの町。

良質の天然地下水が豊富で、昔から伝統工芸土佐和紙や製紙工業の他、地酒や園芸野菜づくりなど多彩な産業が成り立っています。

森澤食品さんは創業以来国産の原料にこだわり続けています。

主に群馬県で収穫される最高級品質の原料を使用しています。

独自の伝統製法により丹精込めて職人が造り上げています。

長年の功績が認められ、旭日双光章を受賞されました。

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ご注文は7月5日23時59分で終了です！

20日頃の発送となります。

お早めにご注文下さい。

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【旬のグルメ頒布会7月】

●高知県産はちきん地鶏（約250g）
●土佐あぐりーどゆずみそ（90g）
●四国健商おかずしょうが（130g）
●すえひろ屋特製りゅうきゅうとアジ棒寿司（1本）
●森澤食品刺身こんにゃく（1個）
www.suehiloya.com/SHOP/22-002.html?mm=17007

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【旬のグルメ頒布会＋（プラス）7月】

上記の頒布会に1品プラスしました。今月は『高知県産はちきん地鶏（約500g）』を一緒にお届けします。
www.suehiloya.com/SHOP/1-051.html?mm=17008

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【土佐の酒と肴の頒布会7月】

●司牡丹酒造（佐川町）麗香純米吟醸＜720ml＞
●高知県産太刀魚みりん（約100g）
●すえひろ屋磯巻寿司（1本）
www.suehiloya.com/SHOP/22-003.html?mm=17009

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【お肉の頒布会7月】

幻の和牛と呼ばれる土佐あかうしと、月替わりで厳選お肉をお届けします。

●2～3人前【おてごろせっと】
www.suehiloya.com/SHOP/22-044.html?mm=17010

●3～4人前【ごまんえつせっと】送料無料！
www.suehiloya.com/SHOP/22-045.html?mm=17020

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【野菜の頒布会7月】

10種類前後の野菜を詰め合わせてお届けします。すえひろ屋のバイヤーが厳選した旬の野菜は、安全で安心。野菜本来の濃い味をお楽しみいただけます。
www.suehiloya.com/SHOP/22-004.html?mm=17011

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（2）梅雨が明けたらアウトドア三昧？？土佐町は見どころ満載！！
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梅雨空を恨めしげに見上げている毎日ですが、もう夏の旅の予定を立てる時期。

梅雨が明けて夏休みになったらどこに行こうかと、プランを練られているかも知れませんね。

そんなあなたに、すえひろ屋がある土佐町のおすすめスポットをご紹介します。

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私には2人の子供がいまして、上が中学生、下が小学生です。

私と言えばこういう仕事をしているため、夏休みとは無縁です。

というか、人出が多いお盆などは毎日出勤なんです。

おかげで、毎年子供たちからブーイングの嵐を浴びています(；涙；)

そんな我が家ですが、場所は自然が豊かなところにあります。

わざわざ遠くまで子供を連れて行かなくても、すぐに素晴らしい自然とふれあえるのが大きな魅力です。

特にうちの子供達と言えば、川遊びに夢中です。

毎日のように汗見川へ泳ぎに行っています。
town-motoyama.jp/seiryukan/asemikawa.html

まさに田舎の子という感じで、毎年、日に日に日焼けも増していきます。

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我々がよく泳ぎに行くスポットに川下りをする所があります。

そのスポットに子供達はビビる様子もなく、何回も川下りをします。

川下りといっても、普通の川下りではありません。

流れに身を任せて水中を流れていくのです。

私の娘は途中息継ぎをしながら、上手に下っていきます。

続いては息子です。

息子は慎重になっていました。

急な下りになる前に一旦ストップして、下るルートを確認してから一気に下っています。

最後は鬼嫁の登場です。

息継ぎもなしに、一気に下って行っています。

後で聞くとルートもちゃんと考えながら、方向を変えながら流れているようです。

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実は過去に私もやったことがあるのです。

この川下り、ルート取りを失敗すると岩に体を擦りながら進んでしまいます。

おかげで擦り傷だらけになったことがあるのです。

その時の様子は、かなり前のブログをチェックして下さい。

～～～～～～～～
連日の汗見川
suehiromasuo.blog44.fc2.com/blog-date-20120717.html
～～～～～～～～

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今回も一回だけ川下りをやってみましたが、その時に擦り傷だらけになったことを思い出して、何度もストップしてルート確認をして下りました。

それも恐る恐るですので、他の3人のように川下りを楽しんでる感じではなかったでしょう。

特にお腹を擦る可能性がありますので、まずはこの出っ張っている腹をへこますことの方が先決かもしれませんね（汗）

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末広ショッピングセンターの近くにはこの汗見川の他にも

●7月7日グランドオープン！mont-bellが監修した「モンベルアウトドアヴィレッジ本山」
store.montbell.jp/search/shopinfo/?shop_no=678572

●バスフィッシングのメッカ早明浦（さめうら）ダム
sameura-bassfishing.com/

●早明浦ダムを見下ろす新築したばかりのさめうら荘
www.kochinews.co.jp/article/241854/

●安全にボルダリングが楽しめる本山町吉野クライミングセンター
www.town.motoyama.kochi.jp/life/dtl.php?hdnKey=594

●ラフティングが楽しめる四国三郎と呼ばれる激流の吉野川
event.montbell.jp/plan/disp_data.php?event_no=R39MF3

●ハイキングコースとして人気の工石山
www.attaka.or.jp/ei-yama-aruki/kuishi.html

などなど、アウトドアを堪能していただけるスポットが一杯です。

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末広ショッピングセンターでは、各種お弁当の販売もしています。

お弁当を持って、こうしたスポット巡りをするのも楽しいですよ！

お近くに来られたら、ぜひ末広ショッピングセンターまで足を伸ばしてみて下さいね。

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（3）今週のランキング
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★１位：田舎寿司せっと

『秘密のケンミンSHOW』で紹介されて注文殺到！！島崎和歌子さんにイチオシしていただため出荷に追われていた田舎寿司も、ようやくお待たせすることなく出荷可能になりました。
www.suehiloya.com/SHOP/25-005.html?mm=17013

★２位：四万十うなぎせっと＜3尾＞

日本最後の清流四万十川育ちの鰻を、こだわりの4度焼き。すえひろ屋特製タレと仁淀川育ちの山椒で召し上がれ。
www.suehiloya.com/SHOP/30-012.html?mm=17014

★３位：田舎寿司のご試食せっと

こちらも『秘密のケンミンSHOW』効果でランクイン。いろいろ試せるように、田舎寿司の他に玉子巻き、こんぶ巻き、おいなりさん、焼きサバ寿司を同梱します。
www.suehiloya.com/SHOP/31-090.html?mm=17015

★４位：鰹のタタキ三昧ぜよ＜2節せっと＞

本場の藁焼きタタキを急速冷凍。できたてそのまま、ご家庭で手軽に。薬味やタレ、柚子酢まで同梱するので手間いらずで、本格的な味を楽しめます。
www.suehiloya.com/SHOP/30-003.html?mm=17016

★５位：筍寿司

シャキシャキのタケノコを寿司にしました。嶺北で取れたハチクを使用。パキッとした歯ごたえと山の香りをお楽しみ下さい。
www.suehiloya.com/SHOP/31-034.html?mm=17016

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（4）あとがき
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この6月で、末広ショッピングセンターは60周年を迎えました。

こんなに長い間お客様に愛されてきたかと思うと、社長の私は身震いするほど感激しています。

本当に、本当に、ありがとうございます。

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私「末広マスオ」は60年前と言えば、まだ生まれてもいなかった頃です。

そんなに昔から、この高知県の嶺北の地で多くのお客様にご来店いただいてきたかと思うと、感無量です。

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そこで！

これまでの感謝の気持ちを込めまして、プレゼントさせていただくことにいたしました。

♪.:*:’゜☆.:*:’゜♪

　全員プレゼント

　　ポイント600Pプレゼント

♪.:*:’゜☆.:*:’゜♪

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6月末日までに会員登録していただいている方全員に、600ポイント進呈します。

7月5日頃の付与となります。

7月末日まで有効ですので、お中元のお買い物などに活用して下さい。

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