高知の厳選した更に美味しいもの、新商品を11品追加！

お歳暮年末年始ごちそうカタログはこちらから見れます！！
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┃　★　お歳暮年末年始ごちそうカタログ　★　　　　　　　　　　　　　┃
┃　www.suehiloya.jp/suehiro/pdf/oseibo2012.pdf?mm=1018　　　┃
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八　／　　　　　　＼　　土佐の高知のすえひろ屋メールマガジン　　　八
八　＼　　末広　　／　　　　　　第6回目 (2012/10/29発行)　　　　　八
八　　＼　　　　／　　　　　　～旬の旨いを土佐の山間より～　　　　八
八　　　＼＿＿／　　　　　　www.suehiloya.jp/?mm=1019　　　八
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こんにちは。
土佐の高知のすえひろ屋です。

第6回目のメルマガです。
最後までお読みいただけると、嬉しいです。

いよいよお歳暮年末年始ごちそうカタログが出来上がりました！

現在、発送の準備をしているところでして、11月頭には皆さんのお手元に届く
かと思います。

ネット上で、カタログを見たい方はこちらからどうぞ。
⇒　www.suehiloya.jp/suehiro/pdf/oseibo2012.pdf?mm=1020

「パソコンでカタログを見るのは、見にくいき、やっぱりで紙でみたい
わー。」と言う方は、こちらからカタログ請求をお願いします。
⇒　www.suehiloya.jp/catalog.html?mm=1021

約1万5千部配布しているカタログですが、社員が一丸となって、カタログをお
ったり、シールをはったり、袋に入れたりしています。

この作業があると、「あー、年末が近づいて来たんだなー」と感じます。今年
一年もあっと言う間に過ぎ、残り二ヶ月になりました。

やり残したことがないように、年頭に立てた今年の抱負をもう一度、見返した
いものです。

今後とも末永くお付き合い下さいませ。

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┃（1）山下修（やましたおさむ）が魂をささげたもの　　　　　　　　　 ┃
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┃（2）オススメ商品　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
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┃（3）あとがき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ┃
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（1）山下修（やましたおさむ）が魂をささげたもの

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第6回目のお話は、山下修（やましたおさむ）が魂をささげたもののお話しで
す。

ちょっと大げさなタイトルかもしれませんが、魂をささげた、もしくは魂を売
ったものと言ってもいいかもしれません（笑）

山下修は安心・安全なものを追い求め、ひょんなことから、ＥＭ（有用微生物
群）というものに出会います。

ＥＭ（有用微生物群）とは・・・？

乳酸菌、酵母、光合成細菌を主体とし、安全で有用な微生物を共生させた多目
的微生物資材です。

開発者は沖縄の琉球大学農学部比嘉照夫教授です。

当初は農業分野向けの土壌改良材でしたが、現在では様々な分野で広く使われ
るようになり、現在では建築や医療、教育、福祉などの分野でも利用されてい
ます。

その比嘉教授と出会って、山下修は衝撃を受けました。

こんな素晴らしいものがあるのか！？と考え、自身のする農業はもちろん、
スーパーでの環境整備にも導入しました。

まず、鮮魚の作業場では、魚の臭いに悩まされていました。
そこで、毎日の清掃作業終了後、このＥＭをまくと、魚の嫌な臭いが全くしな
くなったのです。

他には、トイレ掃除にも取り入れ、ＥＭを洗剤代わりに使って、そのまま排水
することで、水質浄化に取り組みました。

また、ＥＭ石鹸というもの手作りで作り、トイレや洗面所の水が流れるところ
に置いたままにしておきます。これも水質浄化になるわけです。

こうしたことを取り組んでいるうちに、近年は姿見えなくなっていた、ホタル
を見かけるようになりました。

最後には、壊れたビデオデッキにもＥＭをかけました（笑）

もちろんビデオは直りませんが、ＥＭが自分の一部になったことは間違いあり
ません。

次回は「はちきんが三代目社長に！？」のお話しです。

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社員もブログを書いていますので、是非のぞいてください。
「高知の美味しい物をお届けする「すえひろ屋」社員のブログ」
⇒　blog.goo.ne.jp/hachikin-reihoku?mm=1022

若旦那？マスオさんのブログもよろしくお願いします。
「嶺北（れいほく）は末広がり」
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twitterでもつぶやいています。
⇒　twitter.com/suehiloya?mm=1025

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（2）オススメ商品

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お歳暮年末年始ごちそうカタログはこちらから見れます！！
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┃　★　お歳暮年末年始ごちそうカタログ　★　　　　　　　　　　　　　┃
┃　www.suehiloya.jp/suehiro/pdf/oseibo2012.pdf?mm=1026　　　┃
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冒頭にも掲載しましたが、年末年始のお歳暮・お年賀に土佐の高知の美味しい
ものはいかがでしょうか？

「パソコンでカタログを見るのは、見にくいき、やっぱりで紙でみたい
わー。」と言う方は、こちらからカタログ請求をお願いします。
⇒　www.suehiloya.jp/catalog.html?mm=1027

高知の厳選した更に美味しいもの、新商品を11品追加しております。

更に今回は、五つの特典をご用意しています。

１．カタログ掲載商品に限って、送料一律５００円！！
クール便はプラス２１０円（北海道・沖縄・離島除く）

２．お届け先一ヶ所の合計10,000円以上で、送料無料！！

３．アンケートにお答え下さった方に、契約栽培米２合プレゼント！！

４．先着100名様、すえひろ屋特製まんじゅう（４個入）プレゼント！！

５．メールアドレスを教えて頂いた方に、黄金黒糖（黒潮町産黒糖）
はいからケーキプレゼント！！

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清水サバ姿寿司の皮が「あり」「なし」でご指定頂けるようになりました。
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┃　★　清水サバ姿寿司　★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　www.suehiloya.jp/shun_shimizusaba.html?mm=1028　　　　　 ┃
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すえひろ屋では、食べやすいようにサバの皮を剥いでいましたが、ご贈答で
ご利用頂いているお客様から

「見栄えがいいように、皮を剥がないで欲しい。」

とのリクエストがございました。

お好きな方をご指定下さいませ。

◆清水サバとは？

高知県土佐清水市で水揚げされる国内屈指の地域ブランド「清水サバ」。

足摺岬周辺の水深200メートルまでの大陸棚域に生息するゴマサバを、立縄
漁という独特の漁法で一匹ずつ釣り上げ、生け簀に入れて港まで持ち帰ります。

日本の太平洋各地で水揚げされるサバは秋が旬で｢秋サバ｣と称され、脂肪が身
に入りこみ、身もしまり風味が格段に上がります。

詳しくは⇒　www.suehiloya.jp/shun_shimizusaba.html?mm=1029

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赤身中心の牛肉と地鶏とのヘルシーセット
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┃　★　「嶺北牛」と「はちきん地鶏」豪華コラボの焼き肉セット　★　　┃
┃　www.suehiloya.com/SHOP/21-018.html?mm=1030　　　　　　　 ┃
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■「嶺北牛」と「はちきん地鶏」豪華コラボの焼き肉セット

幻の牛肉と呼ばれる嶺北牛と噛むほどに味わい深いはちきん地鶏を一緒に楽し
めるお得なセット。

【送料無料】でお届けします。

◆幻の和牛と呼ばれるほどの希少品、それが嶺北牛

嶺北牛は「土佐あかうし」を中心とした、高知県の嶺北地方で放牧されている
牛肉です。

土佐あかうしは褐毛和種高知系の品種で、日本の肉用牛である和牛４品種（黒
毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、高知県内でしか改良され
ていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれていま
す。

昭和１９年に「褐毛和種」（あかげわしゅ）として認定されました。

同じ褐毛和種である熊本系とは毛色において特徴が異なり、褐色の体色に対し、
目の周囲、鼻、蹄等が黒い特徴を持つ「毛分け」と称する毛色が一般的です
。
その後も改良を重ね、現在では黒毛和種に勝るとも劣らない評価が得られるま
でになりました。

詳しくは⇒　www.suehiloya.com/SHOP/21-018.html?mm=1031

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これぞ、お山に住む川の恵み！
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┃　★　お山のごちそうせっと　★　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　www.suehiloya.jp/shun_oyamano_gochisou.html?mm=1032　　　┃
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■アメゴとは？

体に朱または鮮紅色の斑点があり、美しい姿態と味の良さから『渓流の女王』
と呼ばれています。

一つの魚で色々な名前があり、東日本では「ヤマメ」「ヤマベ」「アメノウ
オ」、西日本では「アマゴ」「エノハ」と呼ばれています。

四国では、雨が降ると活性があがり釣りやすくなることから「雨子（アメ
ゴ）」と呼ばれています。

サケ風のやや赤味がかった身の色で、皮目に独特の上品な風味があり旨味があ
ります。

詳しくは⇒　www.suehiloya.jp/shun_oyamano_gochisou.html?mm=1033

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（3）あとがき

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メルマガの配信ですが、11月より第一・第三の月曜日の月二回配信にしたいと
思います。

五週ある場合は、三回配信します。

更に充実したメルマガにするため、内容の見直し、新企画コーナーなどを考え
ておりますので、ご了承下さい。