土佐の伝統食に携わる方がこっちにもあっちにも！？「こうちのおかず」出版記念パーティーにて。
すっかりブログの更新をサボってしまって、すみません。ネタが決してないわけではなく、ネタは豊富にあるのですが、私の怠け癖が一旦出てしまうとなかなか戻ってこれなくなってしまいます。少し古いネタを引っ張り出して来るようになりま […]
一晩で大変なことに！？田舎寿司がケンミンショーで紹介されたようです。
ブログの更新をしばらくサボっておりました。ついついサボってしまうと中々復帰するのが難しくなります。気がつけば、他のサイトでもブログを更新していましたので、１０年以上ブログをやっていることになります。時々ブログの更新が滞っ […]
盛り付け方にも一工夫！？オージーフーズさんのおせちを食べていた。
世の中には色んなご縁があるものだなと感じることがあります。以前に武蔵野さんの小山社長が当社に来られた時に、小山社長のカバン持ちをされていたのが、オージーフーズという会社の社長さんになります。小山社長が来られた時の様子は、 […]
2018年年末・2019年年始「皿鉢」を記憶が新しいうちに行うこととは！？
2018年年末・2019年年始「皿鉢」もひと段落したところです。昨年年末はおかげさまで、高知新聞の記事に取り上げていただいたりして、当社の皿鉢が少しはスポットが当たったのではないかと思います。併せて記事もチェックしてみて […]
恵方巻2019のご予約はもうお済みですか？
恵方巻のご予約はもうお済みですか？2月3日（日）は節分ですので、無病息災を願って恵方巻きを食べましょう。せっかくお買い求めいただく恵方巻きですので、2月3日にいきなり店内に来て、たくさんある中で一つの恵方巻きを選ぶのは至 […]
不揃いだからこそ！？美味しい感じるあのお寿司とは？パート2
昨日に引き続き、似たようなタイトルとなりました。こんにゃくも不揃いでしたが、更に不揃いなお寿司があることを紹介しないといけません。当社はにぎり寿司はもちろん巻き寿司もよく売れるのですが、これが売り場に出てなかったら、必ず […]
不揃いだからこそ！？美味しい感じるあのお寿司とは？
年末年始は私は部署に入って手伝うことぐらいしかできません。どうしても作業量が多い調理場に負担がかかりますので、必然的に調理場の応援に入ることが恒例になっています。応援と言っても大したことはできませんので、いなり寿司を詰め […]
新年明けましておめでとうございます。大晦日に高知新聞に掲載されたアレとは！？
2019年、明けましておめでとうございます！今年もどうぞよろしくお願いします。皆様におきましても、素晴らしい一年になりますことを御祈念致します。 さて、12月31日大晦日の高知新聞朝刊はご覧になられたでしょうか？実は当社 […]
玉子巻寿司は手焼きの薄焼き玉子が一番！？
年末商戦に向けて着々と準備をしているところでありますが、ふと調理場に入ると複数人で一生懸命取り掛かっているところに遭遇しました。玉子巻寿司の薄焼きを何枚も焼いていました。一人で二つのコンロを管理していますので、気を抜けな […]
春なのに、もう年末年始の皿鉢の検討会！？
年末年始に販売する皿鉢の検討会を行いました。1月中旬に皿鉢の反省会を行なっており、その改善したものを皆で検討する会です。 反省会はできるだけ記憶が新しいうちに行うようにしています。昨年の記憶は同じ時期が来てもほとんど覚え […]