ついに「極みはいからケーキ」が4月1日新発売となりました！
4月1日に当店のオリジナル商品「はいからケーキ」に新しい仲間が加わりました。その名も「極み（きわみ）はいからケーキ」です。
今までの「はいからケーキ」と大きく異なったのは、国産原料にこだわり、国産小麦粉を使用しております。全部で3種類のフレーバーがあり、一番人気のはちみつに、ゆず、黒糖が加わっております。この画像は柚子のフレーバーで、馬路村のゆずパウダーに高知県産ゆずジャムを使用しております。また、ケーキ上部にはゆず皮をまぶしておりますので、ふんわりゆずの香りを感じることができます。ここだけの話ですが、ゆず味はパッケージの印字ミスがあって、先ほど気づいちゃいました・・・（汗）しばらくはこれで行かざるを得ませんが、次回にはちゃんと修正したものを。どこに印字ミスがあるか探して見て下さい（苦笑）
今回も一番人気ははちみつ味になろうかと思います。
こちらは金沢産の国産はちみつを使用しております。高知県産のはちみつがないので、国産はちみつで有名な金沢産の百花蜜を使用しております。百花蜜はニホンミツバチが造った純蜜を差し、一般流通ではほとんど販売されておらず（ちまたでは幻の蜂蜜といわれる）非常に貴重なはちみつなんです。市場にでている多くの蜂蜜は中国産が90％を締めますので、いかに貴重なはちみつなのかご理解頂けるかと思います。それでもはちみつ自体の生産数が少ないので、はちみつ味は製造数が限定されますので、ご了承ください。国産はちみつは雑味が少なく、華やかな香りに上品な甘みを感じることができるのが特徴的です。実際に食べてみると、ふんわりと蒸し上げていますので、しっとり感を味わうことができます。
続いて高知県産黄金糖（黒糖）を使った黒糖味です。
昔ながらの製法によって作られる、コクのある足摺方面の黄金糖を使用しております。原料のサトウキビから煮沸を数回繰り返すことでできる、黒糖蜜から型に入れてできていますので、添加物の入っていない砂糖かと思われます。こちらも生産が限られた貴重な黒糖ですので、製造数が限定される可能性があります。甘すぎず上品な甘さ、かつ素朴な甘さが特徴ですので、黒糖の香ばしさを感じながら、お楽しみ頂けるかと思います。
今回の「極みはいからケーキ」のもう一つの大きな特徴は、食べやすいサイズになりました。
今までのはいからケーキは大人の手のひらサイズの大きさでしたから、美味しいけど一人で食べ切るにはちょっと多すぎる、残すと乾燥してパサパサになってしまうので、食べきりサイズはないの？と多くのご意見をお客様から頂いておりました。今回は約70gの握りこぶし大の大きさですので、ちょっと食べるのにちょうどいい大きさになりました。
さらに今回はパッケージ・デザインを変更し、より手にとりやすいもになったかと思います。ちょいとすまみやすいパッケージですので、お客様の手も伸びやすいかと思います（笑）
せっかく新商品を発売するので、発売する当日まで大々的に告知させてもらいました。
消費税対応の忙しいさなか、無理を言って、女性社員に極みはいからケーキの帽子を作ってもらい、
レジの女性社員に恥ずかしいもしれませんが、かぶってもらいました。
こんな目立つ帽子をかぶるとお客様もさすがに気になるようで、何名のお客様から極みはいからケーキについて、質問を受けるようです。
発売開始には店内の色んな個所で販売をしております。
普段販売をしている通常のはいからケーキの横に大きくコーナー化しました。
更には青果果物コーナー横でも展開しております。
このはいからケーキの話になると、この商品を作り出した弊社社長の熱い思いをしゃべりだしてとまらなくなります。開発当初はこんな商品は売れるわけがないと社員から言われ、気がつけば売場の端っこに寄せられていたり、社員が自社のはいからケーキが目の前にあるのに、某大手パンメーカーの蒸しパンを買っていく様子を見て、憤りを感じたと。だからなんとかしてこのはいからケーキを売って行きたいと思ったようです。徐々に売れ始め、2012年のスーパーマーケットトレードショーで「主婦が買いたい、フード30選」に選ばれたぐらいから状況が変わりました。大手スーパー・問屋さんからの取引依頼が増え、それに応えるために製造する側がパンク状態に・・・
スーパーマーケットトレードショーで出展するたびに、もっと賞味期限が長ければ・・・、もっと安くできない？原材料はどこの？もっと小さくしてアソートにできないの？ギフト提案できる商品にして欲しい、などなど色んなお声を頂きましたが、全部ではないですが、それを形にしたものができました。そんな経緯を経てできた、「極みはいからケーキ」ですので、思い入れも一際です。
まずは、末広ショッピングセンター本店とおおとよ店のみの販売になりますが、嶺北にお越しの際にはぜひ食べてみて下さい。
もしくは、お近くのスーパーさんに「極みはいからケーキ」を入れて下さいと、お客様の声として要望してください（笑）
