やっと復活！？土佐あかうし焼肉セットが【送料無料】でお届けできます！

ここ最近私が食べたものばかりの紹介になっていましたが、たまにはこのブログで仕事もしないといけません。長らくお休みしていました、土佐あかうし＆はちきん地鶏の焼肉セットがようやく復活する運びとなりました。

土佐あかうしとは？

土佐あかうしは褐毛和種高知系の品種で、日本の肉用牛である和牛４品種（黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種）のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。昭和１９年に「褐毛和種」（あかげわしゅ）として認定されました。同じ褐毛和種である熊本系とは毛色において特徴が異なり、褐色の体色に対し、目の周囲、鼻、蹄等が黒い特徴を持つ「毛分け」と称する毛色が一般的です。その後も改良を重ね、現在では黒毛和種に勝るとも劣らない評価が得られるまでになりました。

土佐あかうしはここ数年、生産頭数が少ないということや相場自体も高騰しており、貴重な牛肉の一つとなっておりますが、我々のある土佐町は産地であることから、なんとか確保してきました。しかしながら、はちきん地鶏はこちらの記事に書いたようにしばらく入荷がありませんでした。昨年末ぐらいより、ようやく安定的に入荷できるようになりましたので、ようやくこの土佐あかうしとはちきん地鶏の焼肉セットを復活できるようになりました。

はちきん地鶏とは？

シコシコとした食感と濃厚な味が絶品。引き締まった肉質、深みのある味わい。土佐はちきん地鶏は引き締った肉質で、市販のブロイラーに比べて脂肪が少なく、熟成した味わいが特徴です。塩焼きなどにすると素材そのものの旨さを味わえます。「雑味のないすっきりとした味」、「骨の髄までうまみが詰まっている」と、県内の料理人からの評価も高い土佐はちきん地鶏。ガラからは最高のスープを取ることができます。

高知県で開発された新しい地鶏で、坂本龍馬が好んで食したという「土佐九斤」と「大軍鶏」をかけあわせたクキンシャモを父親に、白色プリマスロックを母親にして、5年の歳月を費やしてついに誕生したのが土佐はちきん地鶏です。80～90日で雌雄平均で3kgに成長し出荷できるようになります。平飼いで充分な運動をしながら過ごすので、引き締まった肉質で弾力ある噛みごたえ。余分な脂肪がなく、うまみが凝縮されたような深みのある味わいです。活発に運動をし健康的に育つため、若鶏より身がしまっているのが、はちきん地鶏の特徴です。

そのお買い得なセットが【送料無料】でお届けいたします。希少な土佐あかうしは一体どんな味！？と気になる方には、まずはこのお試しセットでお味見はいかがでしょうか？