高知で人気のあのお寿司が冷凍保存可能に！？
高知新聞に気になる記事が載っていました。
なんと、高知県の特産品の一つである「田舎寿司」が冷凍保存ができるようになるとの内容です。
当社はかねてより「田舎寿司」を通信販売しておりますが、一番の課題は賞味期限でした。冷蔵でお届けしておりますが、着いたその日が賞味期限になったり、冷蔵での保存状態が悪かったりすると、寿司飯が固くなったりと、お客様からのご意見も多かったのです。
それが冷凍保存できるとなると、美味しさを保てることができ、繁忙期や山菜の収穫量にあまり影響されず、安定的に供給することができます。非常にありがたいことです。
詳しくは下記の記事をご覧ください。
⇒https://www.kochinews.co.jp/sp/article/355176/
当社もこの「田舎寿司」冷凍保存の試験に関わっておりますので、今後上手くいくことを願っておいてもらえたらありがたいです。
また何か進展がありましたら、このブログてお知らせします。
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