イタリアンの次は、お寿司を食べにいくことにしました。以前にガイアの夜明けで、スシローの新業態である回らないお寿司が特集されていたので、以前より気になっていたわけです。私が行きたいと思うお店は、先輩や友人から教えてもらったお店やガイアの夜明けなどのビジネス番組を見てというのが多いかもしれません。

【ツマミグイ 赤坂見附店】

住所：東京都港区赤坂3-9-2 1階

TEL：03-5114-6663

営業時間：OPEN/平日:11:00　Close:28:00※15:00～17:00は開いておりません。

OPEN/土曜:17:00～28:00

OPEN/日曜:17:00～23:00

定休日：なし

店内に入ると、スシローの前社長で現最高顧問がいらっしゃったのでビックリしてしまいました。さて、お寿司だけでなくアラカルトも注文することができます。カンパチのカルパッチョだったと思いますが、 徳島すだちを使ったソースがよく合い美味しかったです。

もちろん、握り寿司も食べることができます。通常の回転寿司「スシロー」のネタよりいいネタを使っていると思います。ここ最近の流れなのでしょうか、握り寿司のシャリにはわさびが付いておりません。わさびはお皿に添えられているのを食べることになりますが、このような状況を見ると、我々スーパーが販売している握り寿司もわさびを付けるより、添付するのが今後の主流となるかもしれません。

一番上の画像もそうですが、ロール寿司は見た目も可愛く美味しいです。メインの食材になっているのが、エビ・サーモン・アボカド・とびこなど、昔から使っている食材とはだいぶ異なって来ていますね。小売業と飲食業と業界は異なれど、飲食業から新しいメニュー提案など色んなことを学ぶ必要がありますね。特にロール寿司は無限の可能性があるかもしれませんね。

お寿司だけでなく、お酒の種類も豊富でワインがよく進んだことでした（笑）

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