クリスマスにコミベーカリーの窯出しチーズケーキが大人気の三つの理由。

今年もこの時期がやって来ました。本日はご予約頂いたクリスマスケーキの受け渡しのピークを迎えております。例年通り今年も多くのご予約を頂いておりますので、最新の注意を払いながら、お客様にケーキをお渡しする大事な仕事です。私も入社した当時はこのクリスマスケーキの担当を任され、神経をすり減らしたのは記憶に新しいところです。

渡し間違えをしたり、添付すべきイチゴを忘れていたり、こちらで管理している台帳が間違っていたりなど、失敗は数知れません。クリスマスイブはケーキを渡し終えるまでは帰ることができませんので、この仕事をし始めてからはゆっくりとイブを過ごすはありませんね。帰ってからはかき込むように食事をして、ワインを飲んで、バタンキューというような状態です。

ここ数年は若い社員に任すようになってきましたが、やはり心配でついつい口を出してしまうのをなんとかしたいですね（汗）

全社一丸となってクリスマスケーキの予約を取っていますが、商品アイテム数が増え過ぎて管理するのが大変になってきていること、今年から消費税増税に伴い外税表記になったことなど、色んな課題がありましたので、来年は見直したいと思います。

さて、2年前よりコミベーカリーさんの窯出しチーズケーキを販売しております。こちらのチーズケーキは24日当日のみの数量限定での販売となっております。本来であれば他の商品と同じように予約を取りたいのですが、人気商品のため当日のみの店内販売となっています。窯出しチーズケーキが人気の3つの理由とは？

１．ふわふわの食感がたまらない。

フォークを刺すのがもったいないぐらい、とにかくふわふわなんです。ふわふわの食感だけでなくしっとり感もあって、本当に美味しいチーズケーキです。チーズケーキの常識を覆す食感は、一度食べてみないとわかりません。今年は末広ショッピングセンター本店において、限定20個のみの販売となっていますが、朝一番からコミベーカリーさんのチーズケーキを買いに来られる方もいらっしゃるぐらいです。

２．大量生産ができない。

一つ一つ窯で焼いていますので、大量生産ができません。人気のケーキですので、当社も注文数を増やすことができないかとお願いしたこともありますが、手間暇をかけているケーキなので、どうしても大量に生産することができないので、お断りしているということでした。焼き方にもこだわったチーズケーキので、限定販売になるのはご理解下さい。

３．高知県外にも多くのファンがいる。

コミベーカリーさんのチーズケーキといえば、高知県内ではまず知らない人はいないというぐらいの人気商品です。百貨店の高知県フェアなどの催事に行くと、よくコミベーカリーさんとご一緒することがありました。当社は最近百貨店やGMSなどの催事に参加することは減ってしまいましたが、コミベーカリーさんは定期的に県外の催事に参加され、高知県外以外でも熱烈なファンづくりに力を注がれています。

限定20個のチーズケーキはお客様最優先ですので、買おうと思ってもすでに売り切れていますので、ここ最近は食べることができませんが、クリスマスが落ち着いたらゆっくり食べたいですね。誕生日などには名前入りにしてもらえるようです。当社はクリスマスイブのみの販売ですが、あしからず。