地域密着型スーパーができること。クリスマスケーキの受け渡しは大仕事です。

話が前後しますが、まずは昨日のことから記事にしていきたいと思います。このブログも不定期更新になっていましたが、気持ちを改めて、定期的に更新するように努めていきます。

昨日はクリスマスイブということで、当店にとったら一大イベントとなります。それは大量のクリスマスケーキをお客様にお渡ししないと行けないからです。このようにズラリと並んだクリスマスケーキとアイスクリームですが、毎年画像に収めていますが、圧巻の絵を撮ることができます。並べるだけでもケーキをこかさないように、台車を倒さないように細心の注意を払わないといけません。

過去にも同じような記事を掲載していますが、5年前と4年前の記事を合わせてチェックしてみてください。

約2000個のクリスマスケーキの受け渡し、寒さが堪えます。

クリスマスにコミベーカリーの窯出しチーズケーキが大人気の三つの理由。

過去の写真を見ると改善が進んでいるのがわかりません。お客様に間違えのないようにお渡しするかが、この仕事の重要なポイントです。大量にクリスマスケーキがあるからと言って、間違いがあってはいけないのです。しかしながら、人間にはミスが付きものですので、いかにミスを無くすかに注力をしています。

昨年の反省を振り返り、色んなアイデアが出てきて、毎年改善が進んでいるのがわかります。お渡し場所も非常にコンパクトになり、お客様をお待たせする時間も減りました。10年以上前には私もクリスマスケーキの担当となり、先陣をきっていましたが、その頃とは比べ物にならないぐらい進化しています。今思い返してみても、その頃のやり方は非常に恥ずかしいものでした。