南国市白木谷にある斉藤牧場さんにいってきました
昨日は、南国市白木谷にある斉藤牧場さんに
行ってきました。
高知大学医学部のあたりを北へ、山のほうにあがっていくこと10分…
完全放牧で牛を育てています。
雨の日も、風の日も、台風の日も、雪の日も
外で過ごすとのことです。
この牛たちから採れた牛乳は「山地酪農牛乳」という名前で
販売されています。
低温殺菌で栄養分も風味も損なわれることなく
また、牛乳中の脂肪をつぶして均質化する処理をしておらず（ノンホモジナイズ）
生乳のよさをいかしたこだわりの牛乳です。
末広のお店でも、こんなこだわりの牛乳を販売できたらなぁと思います。
本日の担当、北村でした。
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