柚子採り！！
先日のお休みに家族で親戚の山へ柚子を採りに
行って来ました！
親戚が採ったあと残りをくれました
木が結構大きくなっており、竹竿で揺すり落としたり
高枝切りバサミで切り落としたりと
手でもぎる収穫とは違い大変な作業でした
昨年は収穫量が少なく１年もたず、最後は穀物酢で
済ませました
高知県は、寿司をしても酢の物をしても
柚子酢が欠かせません
今年は、収穫量が多い年でいいのですが
来年は裏年のようですので１年大事に使います
４升の柚子酢がとれました
皮はママレードにしてパンにつけたり、ホット柚子ドリンクで
楽しみます
柚子大好き ターコイズ
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