新鮮なものがやっぱり一番美味しい！マグロ解体ショーで職人が腕をふるいました。
3月8日は、フォーラム末広において、ビアパーティー＆マグロ解体ショー
が行われました。
この日は約20kgのメバチマグロを解体しました。
メバチマグロは、味は少し濃厚で甘みがあり旨みもあり、赤身の色目が濃く出ます。
その場でさばいたマグロを刺身に、更にはにぎり寿司にします。
当社の職人が6名ほど、準備しており、ここぞとばかりに腕をふるいます。
さばきたて、にぎりたてのお寿司はそれはもう格別。
もちろん、お刺身も新鮮で、わさびのツーンとする辛みと相性抜群。
マグロ以外にも、今が旬の春あさりを使った炒め物に、
高知ならではの、ウツボの唐揚げもプリプリして美味しかった。
今朝起きると、嶺北では一面雪景色。
春の訪れはまだもう少しかかりそうですが、温かくなってくれば、
本格的なビアホールもスタートとしますので、今年もぜひご利用ください。
最近めっきりお酒に弱くなり、すぐ眠たくなるわ、
家に帰って缶チューハイを1本開けるのですが、よう1本飲みきることができず、
翌日も飲むことが増えてきました・・・
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